საზოგადოებრივი
104.5 FM
ვახტანგ დევდარიანი
წამყვანი
g 0 Posts
g 0 Views

სიახლეები

ხორცის მიქსი აზიური ბოსტნეულით (რეცეპტი)
წაკითხვა
ქუჩის სამზარეულო - ტაილანდური და ინდოჩინური კერძები; იტალიური ქუჩის დესერტები
• ყველაზე სწრაფი, იაფი, მარტივი, ნოყიერი და გემრიელი ქუჩის სამზარეულო გურმანიაში - აზიურ ტრადიციულ ვოკში, მაღალ ცეცხლზე მომზადებული ტაილანდური და ინდოჩინური კერძები ვახოსგან;   • იტალიურ-ინტერნაციონალური ქუჩის ტკბილზე ტკბილი დესერტები თამთასგან. 
წაკითხვა
ხორცის შეწვის თავისებური ტექნოლოგიები და შოკოლადის მარკიზა
• პროფესიონალური რჩევები პროფესიონალი წამყვანებისგან. ხორცის მარტივად მომზადების ტექნოლოგია ვახოსგან და შოკოლადის მარკიზა თამთასგან.• კულინარიული ტოლობა, ბალანსი + სიზუსტე = სრულყოფილება ამოხსნილია; პროფესიონალური ხრიკები გურმანიას პროფესიონალი მზარეულებისგან, ხელოვნების ნიმუშად ქცეული შოკოლადის მარკიზა თამთასგან და ხორცის შეწვის თავისებური ტექნოლოგიები ვახოსგან.
წაკითხვა
თხის ბარკალი ყურძნით (რეცეპტი)
წაკითხვა
ფლოვი თხის ხორცით და ბოსტნეულით (რეცეპტი)
წაკითხვა
რთველი. ეპიზოდი მეორე. კახელი მასპინძლებისთვის მომზადებული ფლოვი ვახოსგან და სადღესასწაულო ტორტის უმარტივესი რეცეპტი თამთასგან
კახელი მასპინძლებისთვის მომზადებული ფლოვი თხის ხორცითა და ბოსტნეულით, შაქარაშვილების მარნიდან მოპარული ღვინო თამთასთვის და ამ ღვინით მომზადებული ქათამი კარამელიზირებული ნიგვზით. რთველის კულმინაცია, ტრადიციული სუფრის ტკბილი დასასრული, ყურძნის სადღესასწაულო ტორტი თამთასგან.
წაკითხვა
გურმანია რთველში. ეპიზოდი პირველი. ვენახში, მაყალზე შემწვარი თხის ხორცი და თამთასეული თათარა როზმარინიანი შოკოლადით
ბევრი ყურძენი, ბევრი ღვინო, ბევრი ხორცი და ბევრი იუმორი, ყველაფერი ის, რაც ვახოს კახეთში, სოფელ კონდოლში, შაქარაშვილების ოჯახში დახვდა. ვენახში, მაყალზე შემწვარი თხის ხორცი, სტუდიაში მომზადებული ყურძნის წვნიანი შვრიის პურით და თამთასეული თათარა, როზმარინიანი შოკოლადით.
წაკითხვა
ხორცის რულეტი ისპანახის სატენით (რეცეპტი)
წაკითხვა
ღორის გალბი მსხლის მარინადში (რეცეპტი)
წაკითხვა
„საშემოდგომო მენიუ“ - ორაგულის სტეიკი კომშით და წაბლის ფრანგული დესერტი
მენიუში ფერადი და გემრიელი შემოდგომაა. ორაგულის სტეიკი სეზონური კომშით და ღორის გალბი კორეულად, არომატული მსხლის მარინადით. აზიური მწნილი, დამწნილების სწრაფი ტექნოლოგიით და თამთას "მონბლანი" - წაბლის ტკბილი ფრანგული დესერტი.
წაკითხვა
სამზარეულო შავი ზღვის სანაპიროზე
ვახომ შავი ზღვის სანაპიროზე ნამდვილი სამზრეულო მოაწყო, მანამდე კი ჯერ შუა ზღვაში შეცურა თევზის დასაჭერად, შემდეგ კი წყალქვეშ, 10 მეტრის სიღრმეში ჩაყვინთა მიდიების მოსაკრეფად. თევზის წვნიანი ბუაბესი თამთას სამზარეულოში, მოკლედ თევზის დღე გურმანიაში.
წაკითხვა
აჭარული ხაჭაპურის ისტორია გურმანიაში
ნავის ფორმის ხაჭაპურის ლაზური წარმომავლობა და ძველი აჭარული კერძები სინორი და ბორანო მაღალმთიან აჭარაში და მათი თანამდეროვე ვარიაციები თამთას სამზარეულოში.
წაკითხვა
გუდამაყრული და მთიულური ხინკალი. ეპიზოდი 2. მოხევური კარტოხა
"ეს რა გუდამაყრული მოგიხვევია", ამბობენ მთაში დიდი ზომის ხინკალზე. ნამდვილი გუდამაყრულები, მთიულური ლუკმა ხინკალი, მოხევური ყველ-კარტოხა და ფშავური ხინკალი ხაშლამის წვნიანში. ქართული ხინკალი მთაში და მისი აზიელი ბიძაშვილები თამთას სამზარეულოში. ხინკლის ტური გურმანიაში.
წაკითხვა
გუდამაყრული და მთიულური ხინკალი. ეპიზოდი 1.ხინლის ტური გურმანიაში
"ეს რა გუდამაყრული მოგიხვევია", ამბობენ მთაში დიდი ზომის ხინკალზე. ნამდვილი გუდამაყრულები, მთიულური ლუკმა ხინკალი, მოხევური ყველ-კარტოხა და ფშავური ხინკალი ხაშლამის წვნიანში. ქართული ხინკალი მთაში და მისი აზიელი ბიძაშვილები თამთას სამზარეულოში. ხინკლის ტური გურმანიაში.
წაკითხვა
ფშავური ლუდი და დამბალი ხაჭო
ეპიზოდი მეორე: ფშავური ლუდი და დამბალი ხაჭო ტრადიციული ტექნოლოგიით. ვახო სტუმრად ხევისბერთან სოფელ მუქოში და დამბალი ხაჭოს დიპი 4 სახეობის ყველთან ერთად თამთას სამზარეულოში.
წაკითხვა
ლუდის წვნიანი - გურმანია მთაში
ეპიზოდი პირველი: ძველებური ხევსურული კერძი - ღურღუჭელი, ლუდის წვვნიანი ვახოს რეცეპტით და ღურღუჭელის თანამედროვე ვარიაცია თამთას სამზარეულოში.
წაკითხვა
"გურმანია" მთაში... ეპიზოდი მეორე.
გუდამაყრული ქადა გულიანი და ხევსურული ხავიწი. დარიჩინის ქადები თამთას რეცეპტით და ხავიწის მინანქარი.
წაკითხვა
მთის გემო "გურმანიაში"
ეპიზოდი პირველი: გუდამაყრული მხლოვანი და მხლოვანის პიცა თამთას რეცეპტით. ხევსურული კეცეული და კარტოფილის ცომის ღვეზელი - თამთას კულინარიული ექსპერიმენტი.
წაკითხვა